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中国质量新闻网讯为切实保障疫情防控期间餐饮服务食品安全,青海省海北州市场监管局通过创新餐饮监管工作模式,充分发挥智慧化监管的优势,启用海北州智慧食安市场监管平台中“天翼云眼”可视化餐饮视频监控模块,对部分供餐单位和主要餐饮门店进行“在线监管”,有效保障了餐饮食品安全。
该局行政执法人员轮流值守监控平台,按照《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,对已纳入智慧食安监管平台的餐饮单位后厨实行全方位监管。通过智慧食安监管平台,重点监控从业人员的卫生防护情况、食材清洗、食材烹饪、餐饮用具清洗消毒、后厨环境消杀等关键环节,一旦发现食品安全隐患,监管人员会通过视频对话督促其立即整改,消除隐患。
通过智慧食安监管平台开展线上巡查,避免了人员交叉流动,强化了餐饮食品安全监管力度,执法人员通过视频连线检查、电话指导等方式,确保监管到位,不留死角,大幅提升了监管的时效性,有效降低了供餐单位的食品安全风险隐患。截至目前,执法人员通过“天翼云眼”可视化餐饮视频监控线上巡查对主要餐饮单位的视频监控,发现未按要求佩戴工作帽及口罩、未按规范操作、未及时清洁等6条问题,已全部责令其整改。(供稿:青海省市场监管局)