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▲遵义凤冈，贵茶团体欧标抹茶专属茶园。图/贵茶团体
-景致君语-
华夏的“多彩大茶山”
贵州，就像一座“大茶山”。
从大处着眼，贵州位于华夏四大茶区中江南、华南、西南茶区的交汇点，全省幽谷丘陵面积占92.5%，坐拥多万亩浩渺“茶海”，茶园面积赓续7年稳居天下第一。全面贵州，就像是华夏茶叶领土上的“焦点茶山”。
▲“神鹊茶场”位于贵阳市百花湖畔观山湖区朱昌镇的高寨村。照相/尹刚而小处细品，贵州境内的每一座茶山，都产生着韵味不同的茶树——
▲鸟瞰贵州的茶园。照相/学文映像黔西南多早生绿茶，仲春上旬就起头采摘的普安茶，是贵州茶界的第一抹“春光”；黔西北有高山茶，茶树每每成长在海拔米以上的“高山云雾”中。
黔北的遵义、黔南的都匀则名茶团聚，贵州名茶“三绿一红”中的都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红都齐集于此，遵义也是个中绿宝石的产区之一。
▲贵州名茶散布图。制图/Paprika贵州东部的铜仁，不光盛产石阡苔茶、梵净翠峰等优良绿茶，更是造成了出口茶资产带，最有代表性的即是贵州抹茶。这边座落着贵茶欧标抹茶超等工场，依靠着贵茶团体14万亩生态茶园，集欧盟食物平安准则与日本顶级的抹茶制做工艺于一身，将贵州抹茶远销外洋，使得黔茶不光“出山”，还能“出海”。
▲遵义凤冈，贵茶团体欧标抹茶专属茶园。图/贵茶团体从年，一枚距今万年的茶籽化石从贵州出土，穿梭百万年的寰宇玄黄与你相会；
到年，一场香溢天下的“梵净山抹茶大会”在铜仁举行，让不着边际的茶客纷纭汇集。
贵州茶叶，叹为观止。
茶叶的故里在那边？华夏的茶叶，最夙兴源于滇、黔、桂接壤处的三角地带。这片地域处在云贵高原的东南部，纬度较低而海拔较高，境内多大山大河，险些完满相符茶树对“高海拔、低纬度、多云雾”处境的偏好——年被发掘的距今万年的茶籽化石，恰是出土于贵州西南角，晴隆、普安二县的接壤处。▲晴隆二十四道拐。照相/九州贸易照相这边是茶叶的故里，也是全面贵州茶叶最先晨市的处所。
普安贵州茶叶“第一春”
黔西南布依族苗族自治州，位于贵州的西南角。这边属于典范的低纬度、高海拔山区，南盘江、北盘江一南一北奔腾而过，境边疆形极其繁杂。
▲普安、晴隆接壤处的江西坡。照相/一网群深，图/图虫·创意
特别是在黔西南普安县和晴隆县一带，亿万年来的地质改变，带来丰裕的古生物堆积，一方面在这片地盘上保管了重生代第三纪四球茶的茶籽化石，表领会贵州位于寰球茶树原产地的重心肠带。
▲重生代第三纪四球茶的茶籽化石，表领会早在万年前，贵州晴隆县就有着野生茶树在今孳生繁殖；也表领会贵州活着界茶树原产地的重心肠带。图/视觉华夏另一方面又使得这边富含煤矿，蕴含着大批有机质的泥土培育了本地茶叶“早熟”的个性。于是晴隆、普安所产绿茶最先从仲春中旬左右就起头采摘，堪称是春茶里的“急前卫”，且茶叶非常鲜嫩，尤以两县接壤处的江西坡产地出品为佳。
▲普安的万亩茶园，众人正在忙着采茶。图/图虫·创意毕节高山云雾出好茶
假使说普安茶的上风是“早”，那末毕节产茶的特点则在于“高”——这边处在滇、黔的接壤处，澎湃的乌蒙山横亘南北，吞噬了全面贵州的最高点：海拔米的韭菜坪。
▲每到秋日，贵州赫章大韭菜坪野韭菜着花，是寰球同类最大面积韭菜花，被称为天上花海。照相/杨元德
最典范的高山茶，位于离赫章韭菜坪不遥远的纳雍县。这边全县均匀海拔米，境内近20万亩茶园，大多培植在米至米的高山之上，茶园常年云雾回旋，成长的茶叶由于气温低而成长慢慢，积淀了更多韵味物资，更为鲜嫩幽芳。
毕节的茶不光海拔高，史册身分也高。《贵州通志》纪录“平远府茶产岩间”，指的即是纳雍县姑箐村所产的姑箐茶，早在明清期间即是贡茶，于今村中还保管着0余株古茶树。
▲贵州省毕节市七星关区青场镇，高山云雾茶飘香。照相/一颗蒲草，图/图虫·创意
除此除外，毕节再有金沙县的金沙贡茶、豪爽县的海马宫茶，都在古代早早地投入了皇家视线；而别具特点的乌撒烤茶，则与四川、甘肃等地的“罐罐茶”有异途同归之妙，满盈了浓浓的民族风情。
贵州的“名茶俱乐部”做为天下仅有一个没有平原的省分，贵州的“千重山、万条水”，致使了本地域域天气差别极大。假使说贵州茶有甚么特点，除了高海拔、低纬度带来的精良德行，更是千山万水给予各地茶叶的多彩各类。
都匀螺蛳壳里做茶场
贵州多小山，不像隔邻云南那般雪峰巍峨、直指天穹，反而是翠峰赓续、热忱心爱。贵州的茶一样如许，精巧在轻微处的领会，“十里不同天”的小天气，让这边就连相邻的两座山临盆的茶叶，都不尽雷同。
▲贵州都匀螺蛳壳山。照相/亂雲飛，图/图虫·创意
都匀毛尖的重心产田紧要有两处：团山和螺蛳壳——说是两处，本质上一个在山顶，一个在山角，隔着十八弯的山路和山中断续的瀑布。一水之差、山上山下，韵味却有轻微的区别。
遵义茶叶的家国情怀
好的茶叶是有脾气的。如遵义，做为“遵义会议”的召开之地，一直就被称做“改变之城、会议之都”，就连遵义的茶叶也带有芳香的家国情怀。
▲湄潭的茶场。照相/卢勇
抗战期间，遵义的焦点（湄潭）尝试茶场，则在刘淦芝的把持下胜利研发出“湄红”、“湄绿”，供给应西南茶叶公司，经过有“西南国际通道”之称史迪威公路出口换汇、以放逐备。也创办了贵州制做本领红茶和炒青绿茶的史册。
更让人冷艳的绿宝石茶，则彰显了贵州人勇于改变的精力。此茶在年由贵州茶界巨擘牟应书与其子牟春林研发而成，斗胆地采取一芽二、三叶老练墨绿做为资料，推翻保守名优绿茶留意独芽的偏向，其内含韵味物资比平凡绿茶更为丰裕。
不到20年间，绿宝石就享誉茶界，成为贵州名茶“三绿一红”中的一员。茶界大师陈宗懋院士，曾对绿宝石给以高度赞叹，称之“内涵德行极其上乘”，农科院茶研所第一审评巨匠沈培和，也对绿宝石赞不停口道：
“用一芽二、三叶做出了名茶的口感，此茶是来日华夏绿茶进展的方位，德行是一等一的。”
▲贵州名茶“绿宝石”。照相/秦刚光从视觉上领会，绿宝石的干茶呈盘花状，颗粒紧实，形如宝石；冲泡后茶叶碧绿鲜活，光彩鲜明，故称为“绿宝石”；冲泡一杯绿宝石高原绿茶，汤色黄绿光明，叶底绿亮柔嫩，味道鲜爽芳香，嫩栗芬香诱人。
黔茶的“出山”与“出海”好茶，每每都伴有出名山成长。
贵州的第一山，首推铜仁梵净山。在贵州似乎一片汪洋的喀斯特意貌中，以蜕变岩为紧要成份的梵净山一峰自力，保护着范围的生态处境，在其袒护的多培植物中，也囊括了树龄高出年的古茶树。正如生态学大师吉姆·桑赛尔所说：
“梵净山就像一个生态孤岛
上头有许多物种在内部生计、进展
它的周边即是人类运动的海洋”
▲铜仁梵净山区的茶场。照相/何雄周梵净山区盛产好茶，据本地人传闻，梵净山相仿长达万米的“自然卧佛”，即是痴迷梵净山翠峰茶的幽芳，在此留连忘返。
▲梵净山云雾。照相/郦影儿，图/图虫·创意而在梵净山住址的铜仁，境内大娄山脉与武陵山脉交织，乌江北折而去——铜仁的地势似乎贵州的一条通道，自古即是石阡苔茶等贡茶临盆、以及茶叶商贸输送的冲要，《茶经》中所载“（茶叶）黔中生思州……每每得之，其味极佳”，思州即在铜仁的沿河一带。
于是铜仁，从地舆场所上讲，一起头就担当起了“黔茶出山”的开道重担。
▲铜仁松桃苗族自治县境内的茶场。图/视觉华夏
这日的铜仁坐拥着万亩生态茶叶基地，自然饮用水总流量每年可达24亿立方米，全市禁用农药种，临盆出的优良茶叶，有一部份成为了一种与每个甜食兴趣者都息息关系的食材：
抹茶
▲贵茶团体所产的欧标抹茶。图/贵茶团体抹茶，本就原产于华夏脉土，发源于隋朝期间，皇亲贵戚们把新鲜绿茶磨碎泡饮的方法。在唐代，这类工艺退化为“碾茶”，那时的茶客已然占有了一套品评茶叶的准则；宋代时墨客好“点茶”，即是一套抹茶冲饮的方法，尔后日本头陀将其带回，渐渐进展为日本国学。
到这日，抹茶的运用处景变得极其遍及——不管是冰激凌、蛋糕、面包，照样咖啡，抹茶都以其天生高颜值和特殊的韵味，俘获了大票粉丝，最典范的即是星巴克抹茶星冰乐在西欧的畅销。
▲年梵净山抹茶大会上，陈设的抹茶成品。图/贵茶团体但由于日本茶叶的产能已趋于饱和，国际抹茶商场的缺口再有-吨（数据泉源于FBIF），盛产茶叶的华夏，将是来日寰球抹茶的紧要临盆国。
做为贵州抹茶临盆的领军企业，贵茶团体在铜仁建造了临盆欧标抹茶的寰球抹茶工场，依靠着贵茶团体14万亩茶园，以欧盟食物平安为基准，榜样至茶叶的培植、施肥、修剪、采摘、临盆加工的每一个枢纽，在泉源上保证茶叶德行。
又联结了日本顶级的抹茶制做工艺，引进国际一流的杀菌装备、磨粉制粉的工艺与装备，制造出高德行与高性价比的优良抹茶。味道上表现出抹茶的鲜爽幽芳，更有抹茶特殊的海苔芬香。贵茶欧标抹茶的韵味，足以与日本抹茶媲美。
▲贵茶团体所产的欧标抹茶产物。图/贵茶团体
自年起头，“华夏抹茶之都”、“华夏国际茶文明研讨会抹茶文明研讨核心”、“华夏高德行抹茶基地”三块国牌号牌匾落户贵州铜仁。在铜仁的梵净山角下，每年一度的“抹茶文明节”、“梵净山抹茶大会”，在这片生态净土上炎热伸开。年抹茶大会打出了崭新的中心：
明净黔茶·寰球同享
梵净抹茶·香溢天下
假使在工夫维度上刻画贵州茶，像纳雍的姑箐茶、豪爽的海马宫茶等贡茶，好像黔茶的底蕴；以“三绿一红”为代表的名茶，则是当下的牌号；而在铜仁，以贵茶团体为主的欧标抹茶，也许说是黔茶融入国际商场的来日。
▲风行寰球的抹茶成品。图/贵茶团体
从“出山”到“出海”，欧标抹茶将会是贵州的又一张名片，华夏抹茶的代表。
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