中国质量新闻网讯为切实保障疫情防控期间餐饮服务食品安全，青海省海北州市场监管局通过创新餐饮监管工作模式，充分发挥智慧化监管的优势，启用海北州智慧食安市场监管平台中“天翼云眼”可视化餐饮视频监控模块，对部分供餐单位和主要餐饮门店进行“在线监管”，有效保障了餐饮食品安全。
该局行政执法人员轮流值守监控平台，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，对已纳入智慧食安监管平台的餐饮单位后厨实行全方位监管。通过智慧食安监管平台，重点监控从业人员的卫生防护情况、食材清洗、食材烹饪、餐饮用具清洗消毒、后厨环境消杀等关键环节，一旦发现食品安全隐患，监管人员会通过视频对话督促其立即整改，消除隐患。
通过智慧食安监管平台开展线上巡查，避免了人员交叉流动，强化了餐饮食品安全监管力度，执法人员通过视频连线检查、电话指导等方式，确保监管到位，不留死角，大幅提升了监管的时效性，有效降低了供餐单位的食品安全风险隐患。截至目前，执法人员通过“天翼云眼”可视化餐饮视频监控线上巡查对主要餐饮单位的视频监控，发现未按要求佩戴工作帽及口罩、未按规范操作、未及时清洁等6条问题，已全部责令其整改。（供稿：青海省市场监管局）
